Avocado Schoko Cookies

Avocado Sckoko Cookies

Zutaten für ein Blech (ca. 15 Cookies)vatapitta

Zutaten   Gewürze  Fett und Flüssig
6 EL Braunhirsemehl  1/3 TL gem. Vanille 1/4 TL Zitronensaft
 2 EL Kokosmehl 1 Prise Steinsalz 1 kleine reife Avocado
1 EL Rohkakao  25 g Kakaobutter
4 gehäufte EL Mascobado Zucker
2/3 TL Backpulver oder Natron
1 EL Kakaonibs oder Rohschokolade

Adventszeit ist Cookie-Zeit! Ich liebe den Duft von Keksen in der Küche, besonders wenn bei kalten Temperaturen draußen noch mehr Gemütlichkeit und Wärme ins Haus bringt und Kindheitserinnerungen wach ruft. Im Vergleich zu den Zuckerbomben aus Kindertagen wollte ich euch zur nahenden Advents-Zeit aber ein Rezept basteln, dass genauso lecker aber möglichst “gesund” sein sollte. Ich habe beim Brotbacken schon öfter Avocado verwendet, oder für cremiges Avocado-Schoko-Mousse. Das gleiche wollte ich nun aber einmal bei Keksen ausprobieren. Braunhirse ist außerdem glutenfrei, ein guter Eiweißlieferant und reich an natürlichen Fluoriden, Silicium (gut für Haut, Haare & Nägel), Zink (gut fürs Immunsystem), Eisen und Magnesium, sowie B-Vitamine. Außerdem habe ich die Kekse mit Kokosmehl gebacken, welches reich an Ballaststoffen und ist super für deine Eiweissversorgung, denn es enthält alle essentiellen Aminosäuren. Die Kekse sind ohne viel Aufwand schnell zu machen und haben durch die Avocado eine schön weiche Konsistenz und durch den Kakao eine leckere Schokoladennote. Der Advent kann kommen!

Den Ofen auf 175°C vorheizen. Die Avocado sollte schön weich sein, damit du sie gut zu einem Muß verarbeiten kannst, entweder mit einem Pürierstab oder mit einer Gabel fein zerdrücken und mit dem Zitronensaft vermischen. Die Kakaobutter im Wasserbad schmelzen und mit den restlichen Zutaten und dem Avocadopüree vermengen. Zum Schluss die Kakaonibs oder klein gehackte Rohschokolade unter den Teig ziehen. Zu kleinen Keksen von etwa 1 cm Dicke und 4 cm Durchmesser formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Im vorgeheizten Ofen etwa 10-15 Minuten backen. Kurz auskühlen lassen und gern noch warm vernaschen.

4 Comment

  1. Sandra says: Antworten

    Kakao Butter und Avocado finde ich nicht in der Zutatenliste?? Wieviel davon benötigt man?

    1. dania says: Antworten

      Liebe Sandra, in der mobilen Version musst du weiter nach rechts scrollen um die Tabelle ganz zu sehen, auf dem PC wird alles normal angezeigt. Ich werde das Problem mit der Anzeige bald möglichst beheben 🙂
      Viel Spaß beim Backen! Dania

  2. Die sehen ja lecker aus. Das Rezept werde ich auf jeden Fall ausprobieren.

    1. dania says: Antworten

      Danke, das freut mich! Gib gerne Feedback wie sie dir gelungen sind! Liebe Grüße, Dania

Schreibe einen Kommentar